Τάρτα τυριών με τομάτα

Συνταγή για τάρτα τυριών με τομάτα

Τάρτα τυριών με SAZA Chutney Γλυκιάς Τομάτας με Φρέσκα Τοματίνια

Υλικά:

1 συσκευασία Φρέσκια Ζύμη για Τάρτα

400 γρ. τοματίνια, κομμένα στα 4

250 γρ. τυρί κρέμα (κατά προτίμηση mascarpone)

100 γρ. τριμμένη mozzarella

50 γρ. παρμεζάνα

100 ml κρέμα γάλακτος 35%

2 αυγά

1 κρόκος αυγού

1 ασπράδι αυγού

1κ.γ αλάτι

1κ.γ πιπέρι

1 ματσάκι βασιλικό φρέσκο

1 βαζάκι SAZA Chutney Γλυκιάς Τομάτας με Φρέσκα Τοματίνια 250gr

Προετοιμασία:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας πριν ξεκινήσουμε στους 180 βαθμούς.

Τοποθετούμε την Φρέσκια Ζύμη για τάρτα σε μια στρογγυλή ταρτιέρα (ιδανικά 28εκ.), της οποίας την βάση έχουμε βουτυρώσει καλά από πριν με ένα πινελάκι. Αφού την στρώσουμε καλά μέσα στην ταρτιέρα και αφαιρέσουμε όση ζύμη περισσεύει, με ένα άλλο πινέλο περνάμε την βάση της τάρτας μας με ασπράδι αυγού για να διατηρήσει την τραγανή υφή της και σχήμα κατά το ψήσιμο.

Ψήνουμε τη βάση σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Αφού η τάρτα μας ψηθεί, αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει στην άκρη ως που να ετοιμάσουμε την γέμιση.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος, το mascarpone, τα αυγά και τον κρόκο και χτυπάμε καλά με σύρμα. Έπειτα προσθέτουμε την παρμεζάνα, την mozzarella, το αλάτι και το πιπέρι και ομογενοποιούμε.

Γεμίζουμε την (κρύα) τάρτα μας με μια ομοιόμορφη στρώση από το Chutney Γλυκιάς Τομάτας με Φρέσκα Τοματίνια στην βάση της και από πάνω προσθέτουμε την γέμιση των τυριών.

Τέλος, τοποθετούμε τα κομμένα τοματίνια στην επιφάνεια της τάρτας, αλατίζουμε ελαφρώς και είμαστε έτοιμοι για ψήσιμο. Τοποθετούμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 15-20 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά.

Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε προαιρετικά με λίγες σταγόνες από λάδι βασιλικού και φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό.

Συνταγή: saza.gr