Φακοσαλάτα με αντζούγιες

Συνταγή για φακοσαλάτα με αντζούγιες

Υλικά

1/2 πακέτο φακές
6 αντζούγιες φιλέτο φιλέτα στο λάδι
1 ντομάτα
4 αγγουράκια τουρσί
1 μικρό κρεμμύδι ξερό
1 πιπεριά Φλωρίνης
Αλάτι

Για τη βινεγκρέτ

1 κ. σ. ξύδι
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. γ. μουστάρδα
1 κ. γ. σκόρδο σε σκόνη

Εκτέλεση

Βράζουμε τις φακές για 45 λεπτά περίπου.

Τις σουρώνουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από εκείνα της βινεγκρέτ.

Φτιάχνουμε τη βινεγκρέτ, χτυπώντας όλα τα υλικά μαζί και περιχύνουμε τη σαλάτα

*Συνταγή για φακοσαλάτα με αντζούγιες από τη North Evia