Γλυκό κουταλιού | Μελιτζανάκι

Καθαρό βάρος: 250gr | 460gr

Το μελιτζανάκι είναι από τα πιο  παραδοσιακά αλλά και από τα πιο νόστιμα γλυκά κουταλιού με «απροσδόκητα» υλικά.  Φυσικά δεν γίνεται με μεγάλες μελιτζάνες. Παρασκευάζεται με μικρά μελιτζανάκια, που δεν έχουν ακόμη σποριάσει, μαζεύονται τον Αύγουστο και μετατρέπονται σε αυτό το υπέροχο γλυκό. Αυτό, όμως, που απογειώνει το γλυκό είναι τα αμύγδαλα που κολυμπούν ελεύθερα μέσα στο σιρόπι του!