Κολιός Παστός (σκαφάκι)

Φιλέτο παστού κολιού καθαρισμένου από το αλάτι καθώς και το δέρμα του. Διατηρημένο σε ηλιέλαιο εξαιρετικής ποιότητας, που δεν αλλοιώνει τη γεύση του ψαριού. Σερβίρεται με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό λεμονιού.