Νησιώτικες Χυλοπίτες Τήνου

Σύμφωνα με την παράδοση, οι νοικοκυρές της Τήνου έφτιαχναν χυλοπίτες και τις στέγνωναν πάνω σε σεντόνια στον ήλιο.

Έτσι κι εμείς συνεχίσαμε την παράδοση μόνο που τα στεγνώνουμε σε ξύλινα τελάρα. Χρησιμοποιούμε πάντα φρέσκο σιμιγδάλι, φρέσκα αυγά, γάλα Τηνιακό και τα λαχανικά μας είναι πάντα φρέσκα.