Ρύζι με μαύρη τρούφα

Περιγραφή

Συστατικά: Ρύζι καρολίνα, αποξηραμένη μαύρη καλοκαιρινή τρούφα 0,5%, άρωμα τρούφας

Εάν είστε λάτρης της τρούφας, τα οφέλη που μπορείτε να αποκομίσετε για την υγεία σας είναι πολλά. Είναι μία πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών και σημαντική πηγή υδατανθράκων. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αφού περιέχει μόνο 2 έως 8% λίπος που είναι ως επί το πλείστον ακατέργαστο, λιπίδια και ενώσεις. Τέλος δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη, γεγονός που θα μπορούσε να βοηθήσει σημαντικά στη μείωση του επιπέδου της ολικής χοληστερόλης στον οργανισμό.

Υπάρχουν περίπου 50 είδη τρούφας γνωστά, που ανήκουν στο γένος Τuber. Όλοι αυτοί οι μύκητες όμως δεν είναι εδώδιμοι. Από αυτούς μερικοί μόνο έχουν γαστρονομική και οικονομική αξία