Σαλάμι Λευκάδος

Καθαρό βάρος: 220gr

Η επεξεργασία παραγωγής του γνήσιου σαλαμιού Λευκάδος είναι μια τέχνη που λίγοι γνωρίζουν και εφαρμόζουν. Μαζί με της αρίστης ποιότητας υλικά και το κλίμα του νησιού, παράγουν ένα ιδιαίτερο προϊόν, το οποίο φτιάχνεται αποκλειστικά στη Λευκάδα.

Χοιρινό κρέας, λαρδί κομμένο σε κύβους, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και μεγάλη μαεστρία χρειάζονται για την παρασκευή του σαλαμιού στη Λευκάδα με πιο βασικό συστατικό την μαεστρία. Μια τέχνη που μεταφέρθηκε στο νησί από τους Ενετούς εποίκους πίσω στον 18ο αιώνα. Και εάν οι Ιταλοί ήταν μανούλες στα αλλαντικά, οι Λευκαδίτες αποδείχθηκαν καλοί “καπετάνιοι” στην ανάπτυξη του προϊόντος.

Αρκετά έντονο, τρώγεται σκέτο ως μεζές για απόσταγμα ή προστίθεται σε σαλάτες και σάντουιτς με λαχανικά και τομάτες, ενώ ταιριάζει πολύ με φέτα.